Je vous présente aujourd’hui, mon coup de coeur des Créations Pâques 2010…..

Celles de la célèbre Maison Ladurée.

« C’est dans un esprit ludique que Ladurée appréhende ses fêtes gourmandes.

Cette année, l’emblème de cette nouvelle collection de Pâques est le lapin.

Deux Lapins Câlins habillés de fourrure blanche sur fond rose viennent décorer les coffrets cadeaux des macarons et des chocolats de la saison.

Philippe Andrieu, Chef Pâtissier, réalise une mini collection de petits lapins tout en chocolat, vêtus d’une robe noire, verte, rose et rouge framboise aux différentes saveurs chocolatées… chaque petit lapin est garni de petits oeufs en sucre.

Cette nouvelle collection évoque douceur et tendresse, un moment de gourmandise à partager. »

Retrouver toutes ces gourmandises dans les nombreuses Maisons Ladurée.

L’Histoire de la Maison Ladurée 

L’histoire des salons de thé parisiens est intimement liée à l’histoire de la famille Ladurée.

Tout a commencé en 1862, lorsque Louis Ernest Ladurée, homme du sud-ouest, minotier de son état, crée une boulangerie au 16 rue Royale à Paris.

La suite ICI. 

Source

http://www.ladurée.fr/

Le Samedi 20 Mars, l’occasion de déguster des Macarons et de faire une bonne action.

Petits et Grands se régaleront!

Extrait tiré du site internet JOUR DU MACARON :

« Voici cinq années déjà que l’arrivée du printemps est célébrée par le « Jour du Macaron ».

Dans les boutiques Pierre Hermé Paris et chez de nombreux pâtissiers Relais Desserts, c’est l’occasion de déguster ces délicieuses pâtisseries rondes, moelleuses et croquantes, tout à la fois !

En France, mais aussi en Belgique, en Suisse, au Luxembourg et aux Pays-Bas, mais aussi aux Etats-unis et Japon, découvrez une palette infinie de saveurs sucrées et salées (retrouvez toutes nos adresses ici).

Et pour joindre l’agréable à l’utile, Pierre Hermé Paris et Relais Desserts se mobilisent en faveur des maladies rares : cette année, deux structures oeuvrant pour cette cause seront bénéficiaires de l’opération. Il s’agit de l’Alliance des Maladies Rares et de l’association « Autour des Williams ».

Une raison supplémentaire pour tous les gourmands de succomber à la tentation du macaron … »

Le Carnaval est une période de divertissement pendant laquelle l’ordre établi et la distribution des rôles sont renversés.

Le roi devient un humble habitant, le mendiant est sacré roi du Carnaval, chacun se promène masqué ou grimé, et se cache derrière son masque pour faire ce qui lui est interdit en temps normal.

Les conventions et les règles sociales sont modifiées, bousculées et oubliées pendant le Carnaval.

Les gâteaux et pâtisseries du Carnaval et du Mardi gras sont sensiblement les mêmes que pour la Chandeleur.

On retrouve bien entendu les crêpes, les beignets auxquels il faut ajouter les gaufres et les bretzels.

Chaque région a ses propres traditions culinaires pour le Carnaval ou le Mardi-gras.

Le nom des pâtisseries et les recettes varient d’une région à une autre.

Les beignets du Carnaval

Les beignets sont des pâtisseries très anciennes qui remontent aux fêtes des calendes romaines.

Les beignets sont des pâtisseries réalisées à peu de frais avec de la farine, des oeufs, du beurre ou de la graisse.

Certains beignets sont réalisés avec des fruits mais pas nécessairement.

On trouve des beignets du Carnaval dans toutes les régions françaises et dans de très nombreux pays.

Selon les régions, la composition, la forme, l’épaisseur, et le nom des beignets changent : beignets, bugnes, roussettes, merveilles, oreillettes, beugnets, roubigneaux, tourtisseaux, corvechets, ganses, nouets … sont autant de nom pour les beignets.

Recette

Les crêpes anglaises – crumpets

◦350 g de farine

◦2 oeufs

◦3 dl de lait

◦1 cuillères à café de sucre

◦1 pincée de sel

◦1 sachet de levure de boulanger

◦60 cl de lait chaud

◦2 oeufs

Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.

Creusez un puit, cassez-y l’oeuf entier.

Mélangez énergétiquement à l’aide d’un fouet et versez le beurre fondu petit à petit.

Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Préparez les crumpets dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 centimètres de diamètre ou bien mettre la pâte dans des cercle beurrés dans une poele, retirer le cercle délicatement et retourner .

Les crumpets doivent être grillées au grille pain avant d’être servies.