Articles avec le mot-clé ‘Allergies’
Crème Dessert Au Chocolat Allégée Et Sans Oeufs
22 juin 2010
Faisons d’une pierre deux coups, votre Petit Gourmet a quelques soucis de poids, ou bien est allergique aux oeufs, ces nouvelles rubriques sont faites pour vous :
« Recettes Allégées Pour Petits Gourmets Enrobés »
« Recettes Pour Petits Gourmets Allergiques Aux Oeufs »
La recette d’aujourd’hui, Crème Dessert Au Chocolat Allégée (et sans oeufs), parce que surveiller son poids ne veut pas forcément dire se priver.
Ingrédients
1 litre de lait écrémé
6 cuillères à soupe d’aspartame
2 cuillères à soupe de cacao dégraissé
(Attention : Pour les Petits Gourmets allergiques aux oeufs, veiller à vérifier la composition du cacao qui peut parfois contenir des oeufs)
2 cuillères à soupe de Maizena
Progression
Mettre de côté l’équivalent d’un bol de lait auquel il vous faut incorporer l’aspartam, la Maizena et le cacao dégraissé, fouetter le tout.
Mettre le reste du lait sur le feu, une fois celui-ci à ébullition, incorporer le mélange ci-dessus.
Ramener le tout à ébullition à feu moyen, et faire juste un bouillon.
Verser dans les ramequins.
Laisser refroidir à température ambiante, et ensuite les réserver au frigo.
C’est prêt, vous pouvez déguster!
Source
Recette tirée du livre : Les Recettes Dukan
Livre : Mes petites recettes magiques sans gluten (et sans lactose)
17 juin 2010
Vous ou vos enfants souffrez d’intolérances alimentaires, ce livre est fait pour vous!
Résumé
8 personnes sur 10 se plaignent de troubles digestifs… Et si une alimentation sans gluten ou sans lactose était la solution ?
Une intolérance alimentaire (la vôtre, celle de votre enfant, de votre conjoint…) ne doit en aucun cas priver des petits plaisirs gourmands du quotidien. Revoir sa liste de courses, apprendre à « bien » commander au restaurant et à « gérer » le menu pour les amis qui viennent dîner… ce livre va vous y aider tout en vous faisant découvrir un univers de saveurs que vous n’imaginiez même pas.
Dans ce guide vraiment très très pratique :
• Toutes les réponses à vos questions sur l’intolérance au gluten (voir p. 19) ou au lactose (p. 79).
• De nombreuses astuces pour simplifier le quotidien : les courses au supermarché, les « nouveaux » produits en boutique diététique…
• Cakes, pains, quiches, cookies, glaces… De l’apéritif au dessert et pour toutes les occasions, essayez nos 100 recettes sans gluten et sans lactose, archi-simples, gourmandes et vraiment rapides à faire. Même les « non intolérants » les adorent !
• Des témoignages, des trucs de « chef cuistot », notre carnet d’adresses malin pour acheter des produits adaptés (en boutique ou sur Internet).
Se faire plaisir sans gluten ni lactose, c’est facile !
Carole GARNIER est journaliste à Top Santé et l’auteur ou la coauteur de nombreux best-sellers aux éditions Leduc.s comme les Pâtes minceur ou encore Agar-agar, la nouvelle arme antikilos.
Mes petites recettes magiques sans gluten (et sans lactose)
Carole GARNIER
Editions Leduc.S
Liens utiles
http://www.afdiag.org/