On absorbe des liquides frais ou chauds pour se désaltérer.
Ces boissons sont à base de fruits, de fleurs ou de feuilles parfumées.
Les tisanes se préparent avec des fleurs ou des feuilles le plus souvent sèches, par infusion, par décoction ou par macération.
Si l’on verse de l’eau bouillante sur les plantes, on fait une infusion.
Si l’on met les plantes dans l’eau froide et que l’on porte ensuite à ébullition on fait une décoction.
Si on laisse les plantes dans un liquide froid pendant plusieurs heures c’est la macération.
Deux recettes
Jus de citron, orange ou pamplemousse
Je verse dans un verre le jus d’un citron, d’une orange ou d’un pamplemousse pressé.
Je sucre.
Je remplis le verre :
- d’eau fraîche,
- ou d’eau gazeuse,
- ou d’eau bouillante en hiver.
Je remue.
La Boisson De Grand’ Ma
Pour 6 tasses :
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron
Du sucre de canne
8 grosses pincées de tilleul
Je fais bouillir la cannelle 20 minutes dans 6 tasses d’eau.
Je verse le tilleul et le zeste de citron.
Je passe dans une passoire fine.
Je sucre avec du sucre de canne.
Ce qu’il faut savoir :
La cannelle est l’écorce du cannelier arbre aromatique des pays chauds.
Le sucre de canne est extrait de la canne à sucre plainte des pays chauds dont la moelle est gorgée de suc doux alors que le sucre ordinaire est tiré de la betterave sucrière cultivée en France.
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