NOËL est aussi l’époque des chocolats et autres friandises, aujourd’hui une recette de TRUFFES AU CHOCOLAT à réaliser en famille.
Ingrédients
200 grammes de chocolat noir pâtissier à cuire
50 grammes de beurre
125 ml de crème fleurette
Chocolat en poudre Van Houten
Réalisation
1-Réaliser une ganache.
Découper le chocolat en morceaux et le faire fondre.
Réchauffer la crème fleurette et l’ajouter au chocolat une fois celui-ci fondu.
Retirer le tout du feu, incorporer les morceaux de beurre en fouettant délicatement.
Étaler la ganache, par exemple sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier film (pour faciliter le nettoyage et le démoulage).
Il est aussi possible d’utiliser des moules à chocolat (cf photo).
2-Laisser une nuit au frigo.
3-Le lendemain, démouler et détailler votre ganache, façonner de petites boules (ou autre, cf photo) et rouler les dans la poudre de cacao.
C’est prêt !
Merci…Il s’agit de moules en silicone, il faut laisser la ganache bien durcir afin de pouvoir démouler facilement.
super idé e les truffes de différentes formes… dis les moules à chocolat ils sont en silicone ou en fer? merci